هزینه راهاندازی رستوران
هزینه راهاندازی رستوران
بدیهی است که هر فردی در این دنیا، خواسته‌ای دارد. در این بین، افراد زیادی هم هستند که می‌خواهند نسبت به راهاندازی رستوران خوب برای خود اقدام نمایند. آنها یا می‌خواهند با دیگران در این امر شریک باشند، و یا این که به تنهایی آن را انجام دهند. حال شاید شما نیز جزو این دسته از افراد باشید و اهداف بزرگی را در سر بپرورانید.
به منظور راهاندازی رستوران خوب باید تمهیدات گوناگونی را در نظر داشته باشید و بودجه شما نیز به اندازه کافی باشد. البته این بدان معنا نیست که باید هزینه‌های هنگفتی را برای آن پرداخت نمایید. مسلما زمانی که در ابتدای راه خود باشید، می‌توانید با بودجه‌های پایین‌تر به نسبت بسیاری از رقبا هم کارتان را آغاز کرده و رفته رفته پیشرفت را مشاهده نمایید.
مطمئنا نمی‌توان هزینه‌های دقیقی را برای راه اندازی یک رستوران عنوان کرد. نخست باید توجه داشته باشید که تورم و افزایش قیمت می‌تواند تاثیر به سزایی در این امر داشته باشد. همچنین این که عوامل مختلفی در این خصوص وجود دارد که شما به وسیله آنها می‌توانید هزینه‌های رستوران خود را تخمین بزنید.
حال به دلیل اهمیت این موضوع، در این مقاله قصد داریم تا در مورد این هزینه‌ها و عوامل موثر بر آنها با هم صحبت داشته باشیم. بنابراین اگر رویای راه اندازی یک رستوران را در سر دارید، تا انتها همراه ما باشید.
بیشتر بخوانید : چگونه کافی شاپ راه اندازی کنیم؟
مکان راهاندازی رستوران
مورد اولی که قطعا مهم‌ترین عامل برای تعیین هزینه‌های راهاندازی رستوران است. مکان آن خواهد بود.
در خود شهرهایی مانند تهران نیز محله اهمیت فراوانی دارد. چنان چه این رستوران را در محله بالانشین انتخاب کنید، به بودجه بسیار زیادی نیاز خواهید داشت. همچنین برای طراحی دکوراسیون و موارد مختلف آن نیز باید هزینه‌های بیشتری را پرداخت نمایید.
البته در این خصوص، باید به نکات دیگری هم توجه نشان دهید. برای مثال می‌توان به متراژ آن مکان اشاره داشت که با قیمتش رابطه مستقیم خواهد داشت. این که شما آن رستوران را برای خرید یا اجاره می‌خواهید نیز در قیمت نهایی آن تاثیر گذار خواهد بود. اگر بودجه زیادی ندارید و ابتدای راه خود را سپری می‌کنید، می‌توانید چنین فضایی را برای خود اجاره کرده و در دراز مدت نسبت به خرید آن یا جای دیگری اقدام نمایید.
یک رستوران صرفا به فضای اصلی آن مربوط نمی‌شود و جزییات دیگری را هم در خود دارد. از این موارد باید به انبار، آشپزخانه، محل استراحت برای پرسنل و گزینه‌های مشابه اشاره داشت که در زمان خرید باید آنها را هم در نظر بگیرید.
تعداد پرسنل برای راه اندازی رستوران
شاید در ابتدای راه خود به پرسنل زیادی برای این که برایتان کار کنند، نیاز نداشته باشید. اما با ادامه راه و بیشتر شدن مشتریان، قطعا این نیاز را احساس خواهید کرد. حال شما باید در انتهای ماه، حقوق هر یک از این پرسنل را هم پرداخت کنید تا رضایتشان جلب گردد.
این حقوق‌ها شاید یکسان هم نباشد و به سمتی که هر یک از آنها دارند، بستگی داشته باشد. ضمنا شما می‌توانید با توجه به کارهای اضافی‌ای که آنها انجام می‌دهند، نسبت به پرداخت پاداش‌هایی نیز اقدام نمایید. در کل از همان روزهای اول نیز می‌توانید چنین اهداف و برنامه‌هایی را برای خود بچینید.
خرید تجهیزات برای آشپزخانه
آشپزخانه یک رستوران را شاید بتوان مهم‌ترین بخش آن به شمار آورد؛ چرا که اتفاقات مهمی در آن رخ می‌دهد. اگر این اتفاقات به خوبی سپری شوند، بی شک منتج به کیفیت بالای غذاها می‌شود و مردم نیز از کارتان رضایت خواهند داشت. در همین راستا، از همان روزهای نخست باید تجهیزاتی حرفه‌ای و با کیفیتی بالا را خریداری نمایید.
بیشتر بخوانید : انواع تجهیزات رستوران
انجام این کار باعث می‌شود که تجهیزات آشپزخانه شما در دراز مدت برایتان باقی بماند و خرابی‌ای در این زمینه دیده نشود. شاید مجبور باشید تا بودجه زیادی را برای آن در نظر بگیرید، اما قطعا ارزشش را در ادامه خواهد داشت. البته خرید این تجهیزات نیز به مواردی بستگی دارد. نخست باید به میزان مشتری‌های شما اشاره داشت. با ادامه فعالیت‌ها و چنان چه مشتریان بیشتری را جذب کنید، باید پول بیشتری را هم برای خرید این تجهیزات پرداخت نمایید.
تنوع غذا نیز به نوبه خود در خرید تجهیزات رستورانی اهمیت دارد. برخی از رستوران‌ها هستند که صرفا چند غذا را در منوی خود دارند. بدیهی است که این رستوران‌ها، کیفیت را به کمیت ترجیح داده‌اند. پس شاید نیاز باشد که تجهیزات کمتری در آشپزخانه آنها استفاده شود. حال اگر منوی رستوران شما، غذاهای زیادی را در خود داشته باشد، باید پول بیشتری را هم برای خرید تجهیزات آن بدهید.
دکوراسیون رستوران
زمانی که شما آن مکان را برای راهاندازی رستوران خود می‌خرید، شاید محیط آن کاملا برای ارائه خدمات به مشتریان ایده‌آل نباشد. از این رو، باید تمهیداتی در نظر گرفته شود و رنگ یا دکوراسیون آن را با تغییراتی همراه کنید. امروزه طراحی دکوراسیون با برخی از هزینه‌های بالا همراه است که البته نیازی هم به دکوراسیون‌های گران قیمت نخواهد بود.
بیشتر بخوانید : طراحی دکوراسیون داخلی رستوران
شک نکنید که اگر دکوراسیون خوبی را برای رستوران خود در نظر داشته باشید، مشتریان زیادی هم جذب کارتان خواهند شد. هزینه دکوراسیون رستوران به نسبت دیگر هزینه‌ها شاید کمتر باشد؛ چرا که تنها یک بار نسبت به انجام آن اقدام خواهید کرد. ما تا به حال در این مقاله در این زمینه صحبت داشته‌ایم که مقاله مربوط به آن را می‌توانید مطالعه نمایید.
منبع